Wir haben zu
allerheiligen Geöffnet

Mo 26. 10., Do. 29. 10.
Fr. 30. 10., Sa. 31. 10.
So. 1. 11., Mo. 2. 11.

 
 7.30-18.30
Uhr
Im oktober
 Geöffnet
Fr, Sa, So, Mo 
7.30-18.30
Uhr

Bestelle Deine Frühstücksbox! Anruf Genügt 

 

Süße Kunst in Pöllau
Seit 1939


Das Jahrhunderte alte Handwerk der Zuckerbäcker, der Lebzelter, der Kaffeesieder ... das gibt es noch. Und zwar in der Konditorei Ebner in Markt Pöllau. Seit Generationen wird hier, unweit des „oststeirischen Petersdoms“ mit Liebe und großem Können gearbeitet. Ob feinste Torten oder Kuchen, von denen sich Dutzende täglich frisch gemacht in der Vitrine drängen, ob flaumiger Lebkuchen, raffinierte Pralinen oder des Sommers cremiges Eis, die Betriebsphilosophie ist hier eigentlich ganz einfach zu nennen: Nur die besten Zutaten aus der Region erschaffen bei richtiger Verarbeitung eine zauberhafte Welt des Süßen, der verzierten Gaumenkreationen: von verhüllt blumig, über kräftig würzig bis hin zu ausschweifend, elegant, berauschend.

GenussCard Steiermark-1.png

TorteN

Ob original Steirertorte, freundschaftsstiftende Pöllauer Torte oder eine der traumhaften Hochzeitstorten: In alle Torten aus dem Hause Ebner kommen nur jene Zutaten, die wir für die besten halten und großteils aus der Region stammen. Das ist gut so. Wir versuchen es aber noch besser zu machen:
mit Liebe zum traditionellen Meisterhandwerk.

Das ganze Pöllauer Tal in einer Torte!
Wie kann man sich eine Torte vorstellen, die den Geschmack von 6 Gemeinden in sich vereint?

Eine Hochzeitstorte
ist nicht einfach nur eine Torte … 

Das Original! 
Unsere Steirertorte 
erobert die Welt ...

 
 

Pralinen

Schenken mit Geschmack

 Verpackt im klassischen „Pöllauer Schatzkisterl“, mit 9, 16 oder 24 erlesenen
Trüffel-Pralinen, von Hand gefertigt aus der Hirschbirne, Wallnuss, Johannisbeere, aus Marzipan und Marille. Oder die edlen Klassiker vom 2er bis zum opulenten 48er-Format: Marc-de-Champagne, Irish-Coffee, Cappuccino … Lasst uns probieren und uns verzaubern. Ein Gaumengeschenk mit Hochgenuss für (fast) jeden Anlass. 

Etwas Besonderes
zum Mitnehmen,
ein elegantes Präsent für (fast) jeden Anlass. 

Geheimnis Lebkuchen

Handwerksbetriebe mit langer Geschichte teilen nicht gerne ihr über Generationen erworbenes Wissen. Elisabeth Ebner konnte davon ein Lied singen. Sie wollte einen Lebkuchen nach alter Rezeptur aus zwei Teigarten packen. Ein gutes Rezept jedoch fehlte. Der Honigteig sollte ein schön traditioneller Lagerteig sein und aus Roggen und Honig bestehen; am besten aus dem Naturpark Pöllauer Tal. Der Frischteig wird hingegen aus Weizenmehl, Eiern und einer Gewürzmischung gemacht. Wie der Name schon sagt, ist dieser Teig nicht lagerfähig, er muss also frisch gemacht werden. Aber dies macht einen guten Lebkuchen dann auch besonders weich und würzig. Lange Zeit probierte Elisabeth, kostete sich durch die verschiedensten Gewürzmischungen, optimierte die Konsistenz des Teiges, tüftelte an der Kruste, an der Weichheit. Nach langer Prozedur ist der Pöllauer Lebkuchen herausgekommen, heute weit über die Grenzen des Pöllauer Tales bekannt, und das ganze Jahr über in unterschiedlichen Backformen erhältlich. So ist das eben mit ausgefeilten Rezepten. Sie überdauern Generationen. Und klar: Elisabeth, mittlerweile Seniorchefin, verziert heute noch mit Hingabe und eigener Kunstfertigkeit ihren Pöllauer Lebkuchen.

Weich und würzig
soll der Lebkuchen sein. Unsere Zutaten: Roggen und Honig; Weizen und Eier. Am besten aus
dem Naturpark
Pöllauer Tal. 

 
 
Frühstück

Jeder Tag ist ein Geschenk, denn wir sind am Leben! Das bietet wiederum ungeheure Chancen. Was liegt da näher, als mit einem schönen Frühstück zu starten. Zu Feierlichkeiten die Geliebte, die Frau, den Mann, Oma und Opa, Freunde, die Familie zum Frühstück einzuladen, ist eine herzliche Geste, ein unvergessliches Geschenk der Zeit, eine feierliche Eröffnung in den Tag. Opulent für zwei, mit Prosecco auf einer Etagere angerichtet, mit cremigem Joghurt und frischen Früchten. Für Menschen mit Katerstimmung, für Vegetarier, Gesundheitsbewusste, für Sportler, Weltreisende, für Schulschwänzer. 

Aus meiner tiefsten Seele zieht mit Nasenflügelbeben ein ungeheurer Appetit nach Frühstück und nach Leben.
(Joachim Ringelnatz)

Kontakt

Konditorei Ebner
Lamberggasse 31, 8225 Pöllau

T: 03335 2350

M: info@steirertorte.at

www.konditorei-ebner.at

Öffnungszeiten

Gesonderte Öffnungszeiten siehe oben.
Sonst vorübergehend geschlossen.

 
Impressum | Datenschutz 
© Studio 31